荷蘭公主來的 

 

Pancake吃了一陣覺得膩了,想換點花樣

於是想來試試比利時鬆餅,格子餅

沒想要做得多專業,從網路相中一台鬆餅機,於是就請黑貓送來

黑晶晶鋼琴烤漆般,尺寸也十分理想

那麼就來開鍋吧!

開鍋了 

把鬆餅粉、牛奶與雞蛋從冰箱取出回溫

手工奶油也隔水融化

然後把烤盤以溫水洗淨晾乾

抹上薄薄的植物油

插上電開始預熱

 

呃,因為顧及熱量問題,所以沒擺砂糖

將雞蛋與牛奶攪拌混合

然後將蛋奶汁、奶油與鬆餅粉打成勻潤絲綢

接著就用湯匙舀入格子裡

製餅中 

(這個的確是有點太多了@@)

 

理想的狀態應該是八分滿的麵糊

然後將上層烤盤蓋上但不鎖死

這款有紅綠燈設計

但依據實際測試,需要多幾輪紅綠燈

適當的翻面也是必要

因為兩邊烤盤溫度不太一樣

 

我喜歡比較焦脆的口感

很怕吃到外面宛如橡皮的嚼勁(!!!)

但還要保持足夠的濕潤度,真的很挑剔

烤出來的烘培程度

感覺還不賴

算是啼聲初試的成功之作

 

大功告成 

撒上糖粉,配上果醬、蜂蜜或鮮奶油

或許再切點香蕉、幾顆草莓,舀上兩球冰淇淋

然後佐以咖啡

真的是非常悠閒的早餐啊

 

但今天是拜二,要上班的日子

匆忙把烤好的鬆餅打包

到公司用烤箱微烤一下

依舊是酥脆口感,新鮮熱燙燙

配上早晨的咖啡

也算是悠哉愉悅的一週開始

(呃~拜二也算開始吧⋯)

 

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不負責任食譜:

鬆餅粉: 一杯

牛奶:2/3杯

雞蛋一顆

手工奶油ㄧ匙


將以上食材攪拌至柔滑細緻,然後舀入鬆餅烤盤上約八分滿

食材濃淡可自行斟酌(這個說法真的很不負責任@@)

可依口味添加砂糖,或撒上碎冰糖一起烘培

而我下回想挑戰黑糖口味,也想烤好後撒上糖粉

 

那祝大家食慾大振囉~



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