寫給未來的流水帳

最近小七吃膩了，開始在公司附近的小巷弄內閒晃找吃食

結果在一個遠離人群攤販的安靜小巷中，發現一個攤子

說是攤子，其實坐落在某戶人家的車庫裡

這家人之前做的生意，應該跟外銷聖誕裝飾有關

外銷生意沒落了，曾經在這一樓住家和車庫裡拍賣

然後春來秋去，花開花落，曾幾何時，過期的聖誕歡愉收攏了

換上新簇簇的裝潢

今天定睛一看，賣起手工水餃，臨時的紅色春聯紙上寫著幾種口味

芹菜，蝦仁，三鮮，三鮮是花素口味

很久沒吃餃子，自從不能食肉之後，吃餃子有點難度

所以匆匆走過一瞥，手工與素三鮮躍入眼簾

於是又踱步回來，左探右望，喔，攤子很新，姑且一試

一開口就發現，上前招呼的老闆娘是大陸新娘

而且是挺受寵愛的那種，頭髮梳攏得整齊乾淨

身上穿著小背心七分貼腿褲圍著兜裙

老公也穿著圍兜在旁邊幫忙，嗯，深深寵愛著

點了素三鮮，問老闆娘有沒有什麼湯？

她想了想，說，我給你弄個冷湯麵嚐嚐吧！

沒聽過，那麼來試試

老闆揮汗煮著餃子，老闆娘在旁邊擀麵現做冷湯麵條

讓我嚇了一跳，這麼費工

餃子端上來，桌上一字排開各式醬料

醬油、醋、香油、自製辣椒，與蒜泥

自己調和喜歡的口味

嚐一口，很久沒吃到手擀皮的好滋味

Q彈有嚼勁，而餡料非常細緻

韭菜、蛋皮與粉絲，切得細氣，調和的比例很棒

很滿意的一口接一口

然後冷湯麵端上桌

老闆娘說是招待，也猜我不吃肉，所以沒有照原來配方放上牛肉片

清澈的湯汁，浮著一片艷紅番茄片

細細撒上小黃瓜絲，一小片水煮白蛋

然後方才手擀現切麵片半沈著

這Layout配得十分有程度，不是一般路邊攤水平

待讓我嚐上一口湯，清雅的湯色怎麼會如此多姿？

甘甜帶點酸，香氣從喉嚨深處回湧

那麵條呢？手工現擀現煮，果然香Q有彈性

希哩呼嚕吃完這一小碗冷麵

第二天忍不住報給鰹魚知曉，兩人又再上門去吃

冷鍋冷灶，沒有客人，他們一家和樂融融在屋內共享天倫

公婆，小兩口，小女孩，和一隻叫做阿海，只對男生吠的米格魯

感覺沒把這小攤生意當成養家活口的活兒啊

但還是殷勤待客

我和鰹魚吃得盡興，兩人都希望這攤子繼續冷著

第三天，報給其他同事共享

幾個人的單子就把小兩口忙得滿頭汗

每個人都極為驚艷，太出色的口味

大陸太太原來是大連人

應當是從小學會的好手藝

嫁到台灣，也受疼愛

看他們一家互動，一個小融合的縮影

將不同的好味道帶來這裡，然後生根

我們讚歎她的手藝之巧，滋味之妙

並同時壞心的希望

這攤子也可以繼續像那淡雅卻深層的冷湯麵一樣

冷著就好