大寒過了春天還會遠嗎   

日子如水流逝,安靜無聲,漣漪不生,然後匆匆又是新的一年開始

還在恍惚呢,卻又準備迎接農曆年來臨

年前的最後一個重頭大戲,幾週前爹娘就好生叮嚀囑咐,切莫遲歸晚到的

尾牙

又伴隨 大圓珐瑯印花盤 華麗上演

宛如和天上的圓相輝映

或應了人團圓的心情

總之,老爸是笑咧了嘴

 

我總以為別人家也跟我們一樣,順著各個節日行禮如儀

元宵吃湯圓賞花燈,端午包粽子看龍舟,中秋團圓少不了柚子應景,尾牙老爸掌盤包餅

過年叔伯家一家家圍爐而去,直至初一凌晨⋯

後來才知道,別人家沒這樣過節

我們像是非得守著每個節日,數著那些色彩斑爛饒堪回味的記憶

尋常的日子,才有值得枯燥忍耐的理由

 

也或者,老爸這些過節的排場,其實是要深深烙印在他自己腦裡

留到今日,讓他那如韶光般迅速流逝的記憶,再多留存一日 一分 一秒

像是這個時候,他開心像個孩子要幫家裡大大小小每個成員

包上頭一「告」潤餅

望著那大圓盤,滿桌排開的配料

依著他已模糊的記憶之影,胡亂摻弄的順序

這時候,年輕時色厲內荏的模樣早已不復存在

他是個即將遺忘一切的老人

也是重新開始的小孩

 

什麼也抵擋不了的神祕複雜難解的腦海記憶之流

什麼也做不了的我們 只能在山頂 谷底 日子的泌淌 時光的洪流中

靜靜的守候 等待 陪伴

就留在每個當下

像是現在,好好的吃著今年這告潤餅

 

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 包潤餅大排場  

老媽私房菜:一年僅此一檔 錯過明年請早之尾牙潤餅

潤餅皮:

當然是計較的,雖然不自己搽,但也要薄透韌香Q彈,精選老攤老師傅當日現搽

配料:

大蔥 取蔥白段斜切,刷醬用

甜辣椒醬

花生粉+細白糖

虎蹄(閩南語,某種海草曬乾剁成末,讓潤餅饒富海味)

扁魚(自扁壓碎,香味四溢,口頰留香)

蘿蔔乾末

豆干條

蛋皮絲

紅燒肉(台式紅糟肉)

綠豆芽

炒高麗菜/紅蘿蔔絲

香菜

 

兩張皮重疊,先刷上甜辣椒醬,對稱位置抹上花生粉

然後在花生粉上依次擺上各式配料

將餅裹好紮緊,請即享用

 

 

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