⋯我幻想的客廳實踐版，在阿姆斯特丹住的飯店lobby⋯
昨晚參加的一場家庭飯局，先介紹菜單如下：
前菜：鮭魚的夢 酪梨、白葡萄、月光米加奶油哇沙米醬，我想是鮭魚才會做的夢
湯：花椰菜也有春天 花椰菜炒香熬煮，再打成泥的卡布其諾式奶油湯，就裝在杯子裡
再一個前菜：大干貝SPA 浸牛奶浴一小時的大干貝，用奶油香煎佐蘆筍醬和蘆筍絲
主菜其一：小口點彈牙義大利麵 主廚秘製新鮮麵條，醬汁完全吸到麵裡， 一口一口細細嚼滋味很美
終場休息爽口用：也有後勁的Sorbet 番石榴、薄荷加甜酒打成冰泥
接著再來主菜：愛爾蘭烤香豬排 男主人一早到肉攤前堵老闆買到的好肉綁妥醃烤， 配菜由紅蘿蔔、芹菜、大蒜連皮加肉汁烘烤而成（我要說，配菜比豬排還精彩，可能我不是愛爾蘭人⋯ ）
好戲連三甜點上場： 這個時候已經撐到要哭了，但是看到甜點出來，又全部吃光光
梨子裝熟 有點酸的梨子用糖水熬煮至熟透，然後以自家製巧克力醬平衡酸度，非常高明的做法
熱情果派 百香果聽說用了25顆的熱情當餡，因為菲傭去睡覺沒有換盤，前個甜點留下的巧克力醬也很搭
自家製蘋果派 酸度極高的蘋果，十足刺激味蕾，雖然我不愛吃甜點，竟也全部吃光
咖啡、茶佐甜點，讓這個家庭晚宴寫下十道菜的驚人成績
男主人保羅是愛爾蘭人，太太金妮是台灣人。他們的好友們，英國駐台高級幹部麥可及韓國太太寬麗，從事創投的約翰和喬依斯夫婦，都是ABC，此外，還有拔刀相助的大廚派翠克, 在台灣開餐廳賣高級食材，所以一頓飯吃下來，大都用英文配飯⋯。 我本來想，多喝一點我的英文就可以流利了，但不知道是酒量變太好還是英文退步太多，一個晚上我都只有傻笑的份。但還好我吃的很用心，基本的聊天節奏也能跟上，所以都能在應該笑的點上，保持點頭笑、微微笑和大笑。
大部分的菜，都是派翠克和保羅攜手完成。義大利麵也是派翠克自家出品的手工新鮮麵條，麵粉是從義大利坐飛機來的，保證彈牙有勁。香煎干貝時，所有女眷都跑到廚房偷學，派翠克的祕訣就是：奶油，奶油，以及更多的奶油。他說就像中國菜的味精（驚），法國菜裡沒有奶油，就沒有靈魂了。但大廚最後還是留一手，看完煎干貝，就把大家通通趕出來。
男女主人都很會招呼客人，吃飯前聊天的雞尾酒，前幾道菜佐白酒，豬排上時就換紅酒，甜點上了以後配上甜酒，桌上還備有S.PELLEGRINO和Evian, 餐後飲料有英式紅茶、烏龍茶和義式咖啡；所有餐具依菜色更換，盤子皆在烤箱中烘得熱騰騰。柔和的紅色中式吊燈，幾盞燭光，用小西瓜藤佈置的餐桌，燈光美氣氛佳，讓趴踢成功一大半。
話題。除了講做菜，吃過的菜，好吃的餐廳之外，沒想到還談到中歐政治（空）俄羅斯局勢（更空）。聊了一點運動、交換孩子經（沒有，我們沒有小孩，只有兩隻貓和一隻馬）過年去哪裡（寬麗想去烏來住兩晚，大家勸她不要）還有機智問答兩題，由金妮的11歲兒子萊農主問。講了一些旅遊趣事，還有滑雪、爬山、演唱會⋯；中間如果有冷場，寬麗就會出來引話，非常非常有辦趴的經驗，不愧是外交官夫人。
酒足飯飽，站起身來才知道飽到哪裡。很久沒有把這麼多東西吃下肚，因為主人的至誠用心，讓我們不好意思留下殘羹剩肴。派翠克有感而發，今天每道菜的每個盤子都沒有剩菜，尤其又有十道這麼多，真的很難得。將主人花近心思做的菜吃光，這是客人該盡的誠意吧！
──────────過了一陣子才全篇定稿之我是分隔線──────────── 我說，要不是吃完的隔日立即寫下來，相隔不到半個月的現在，已經將菜色忘了大半…；這記性怎麼會好成這樣啊＠＠
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