Bluba不囉唆
時光飛逝,田園將蕪⋯待捲起袖子,重拾耕田樂?

 

前不久,鐵蛋說有人要餽贈豆漿機一台

東西送來後讓我稍稍批評一番,因為外型實在不算好看→標準外貌協會

但因為豆漿機是我很久以前就想買的廚房利器台灣好媳婦

那日趁良辰吉時,開箱研究並仔細讀過說明書科技狂又上身

立馬泡上所附黃豆一包

準備第二天一早就來個開漿大吉

 

小時候,我娘常常自己做豆漿

每次看她前一夜先泡豆,第二天一早開始熬煮,同時不斷翻攪避免焦鍋

之後再用細密紗布將豆渣費力瀝乾

如此這般大費周章花了好多時間和力氣

我們才有香醇濃稠的美味豆漿可喝

那麼這台號稱不用二十分鐘即可享用的豆漿機

真的比得上老娘牌實在嗎?

 

機頂面板

面板四個按鍵和所附說明書的說明不同,我問孤狗大師,他說按下「乾豆豆漿」鍵就對了

但即使如此還是建議大家,黃豆還是泡過4-6個小時再煮比較理想

除非是標榜可以乾豆直接熬煮的豆子


這次挑戰芝麻豆漿!因為黑芝麻好香,比例上我加入約半杯的量

並加水到水位上限,蓋上微電腦上蓋,按下按鍵

 Step 1: 大火加熱中

再來就全部讓電腦接手,開始全速加熱中

說明書詳述大火滾開、小火熬煮的訣竅,果然是知道黃豆得熟透才能喝

 

Step 2:攪拌

煮沸之後開始旋風攪碎,把所有黃豆和芝麻打細

 

Step 3: 再加熱

攪碎後開始小火熬煮,一下子看它滾開往上冒泡

一會兒泡沫下降,好像多層次沙畫

 

Step 4: 再攪拌

接著又繼續攪碎,顯然電腦有點偏執狂,非得把豆子折磨到頂點才行

看得出來,它們都已經柔順滑細了

 

Step 5: 小火文煮

然後這樣就結束嗎?還沒,還得繼續小火熬煮一會

這饒富意境的沙畫有它自己的深度和層次

 

等到你以為可能永遠不會停的時候,香味飄出,不像之前還夾著豆生的味道

是一種經過煎熬歷練的實在香醇氣味

這時,面板燈開始亂閃,同時警報聲也持續鳴笛

不用懷疑,豆漿確實好了,從按下按鍵到此刻

不到二十分鐘

 

但你以為這樣就可以馬上喝到豆漿嗎?

還得把豆渣濾出才行

Step 6:瀝豆渣

隨機附贈的濾網和水壺很理想

但是因為渣渣很多且綿密,過濾所花時間比預期還要長

趁此過濾時間,恰好來洗機器

豆渣黏在加熱器上,最好熱熱洗起來以免自誤

 

網路上幾乎一面倒說多好清洗

但我實際操作過幾回,每次清洗都非常費工

Step 7: 洗碗精熱水泡上 

用大洗菜籃加熱水和洗碗精,把加熱攪碎組整個浸在裡頭

因為芝麻含有油脂,不用點洗碗精很難對付

但頂上的微電腦小心不要進水,所以不能整組都泡進去

 

Step 8: 最難纏清洗部位 

因為機體接縫處並非採一體成形設計

還有兩顆大螺絲

旋轉刀頭底下也有固定螺絲

這些都非常容易卡住豆渣

加熱器底部那圈也很難清洗,得費點勁才能刷下黏附的渣渣

 

總計濾渣+清洗時間=20分鐘

跟機器煮漿的時間一樣

 

成果?真香濃童叟無欺芝麻豆漿

豆子甘甜味和黑芝麻香氣

不加糖才能喝出真滋味

很有信心帶到公司請同事喝

大家都說讚

 

 


 

因為喝出興趣,所以在網路上找各種豆子和食譜

心儀的北海道有機大豆、黑芝麻和黃金芝麻還在路上

但已經摩拳擦掌準備要挑戰以下各種口味


傳統口味芝麻糊

  • 黑芝麻一杯,白米一杯
  • 冰糖適量 鵝油兩小匙  

做法:

白米浸泡隔夜,黑芝麻先炒過或用小烤箱烤出香味

兩者一起連同鵝油倒入機器中,加水至低水位上方一點

按下五穀豆漿鍵

鵝油的香氣和柔滑是讓芝麻更香濃的祕密關鍵


核桃芝麻糊

  • 黑芝麻一杯、核桃半杯
  • 隔夜浸泡的白米半杯,冰糖適量

黑芝麻與核桃炒過或用烤箱烤香

因為材料多,水位可稍微高一點。若偏愛奶香濃濃可以牛奶代替開水

一樣按下五穀豆漿鍵

可能考慮用蜂蜜試試看,因為蜂蜜核桃有化痰潤肺之效


米漿

  • 米洗淨浸泡隔夜,一杯
  • 去皮花生米炒過,一杯(可用磨豆機將花生磨碎再炒)
  • 白芝麻也要炒,1/6杯或適量

如果嫌麻煩也可用花生粉代替

糖適量(黑糖冰糖皆可)然後將材料通通加入,加水至高水位

也可用五穀米或糙米取代白米

然後一樣用五穀豆漿來烹煮

 

雖然清洗是惡夢,但這據稱非常火紅的豆漿機煮出來的成果

讓我願意繼續撩下去

一台機可以煮這麼多種漿+糊(其實我還考慮用它做咖哩醬)

也算是萬能百變效率高了

 

祝大家,煮漿愉快!


創作者介紹
創作者 bluba 的頭像
bluba

寫給未來的流水帳

bluba 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 學學
  • 我在大賣場看銷售人員操作過,看起來真的又快又方便,關於清洗,銷售人員則聲稱非常容易清洗,一點都不麻煩...........
    看了半天,最後羅先生不讓買,他說:你總是三分鐘熱度.............
  • 可能我比較不會洗吧,呵呵
    可是怎樣都不覺得清洗省事,下回叫銷售人員洗來看看
    老羅瞭解你⋯

    bluba 於 2011/02/15 13:05 回覆

  • nana
  • 你的豆子我會想辦法讓它快一點回來.

    看完格主的介紹,
    真的好想馬上擁有一臺.
    但是, 看到要清洗20分鐘,
    又有一點卻步了啦.

    嘿嘿, 那下次見面的時候, 先帶一點來給我們喝喝吧!
  • 看樣子我還是得先去買別的豆子來用
    如果下回我們有緣相見,而我又正巧打了漿
    就拿來請大家喝喝看

    bluba 於 2011/02/15 13:06 回覆

  • 珍珍
  • 清洗麻煩是個問題..不過打出衛生營養的芝麻豆漿, 光是想像味道和滿滿的養份就令人著迷. 芝麻鈣質含量是第一高的..我也擔心我的三分鐘熱度耶.
  • 網路上的每個用家都說好洗
    所以可能是我愚笨手殘的關係⋯
    除了健康,那個好喝口感和味道,應該可以讓三分鐘延長得久一點

    bluba 於 2011/02/15 13:08 回覆

  • 地产女王
  • 不是你不会洗,是它真的很难洗!我家那台在我新欢入手后打了近十次,见除了我自己以外没人捧场就被收起来当传家宝了!等有自动清洗功能的上市再买一台,或者是阿姨在家时再打,呵呵!现在就来打一杯!
  • 是吼~我就想,難道我真的這麼笨嗎!
    可能大家家裡都有阿姨或瑪力雅
    我們家只有我~

    bluba 於 2011/02/19 22:30 回覆