寫給未來的流水帳

Pancake吃了一陣覺得膩了，想換點花樣

於是想來試試比利時鬆餅，格子餅

沒想要做得多專業，從網路相中一台鬆餅機，於是就請黑貓送來

黑晶晶鋼琴烤漆般，尺寸也十分理想

那麼就來開鍋吧！

把鬆餅粉、牛奶與雞蛋從冰箱取出回溫

手工奶油也隔水融化

然後把烤盤以溫水洗淨晾乾

抹上薄薄的植物油

插上電開始預熱

呃，因為顧及熱量問題，所以沒擺砂糖

將雞蛋與牛奶攪拌混合

然後將蛋奶汁、奶油與鬆餅粉打成勻潤絲綢

接著就用湯匙舀入格子裡

（這個的確是有點太多了＠＠）

理想的狀態應該是八分滿的麵糊

然後將上層烤盤蓋上但不鎖死

這款有紅綠燈設計

但依據實際測試，需要多幾輪紅綠燈

適當的翻面也是必要

因為兩邊烤盤溫度不太一樣

我喜歡比較焦脆的口感

很怕吃到外面宛如橡皮的嚼勁（！！！）

但還要保持足夠的濕潤度，真的很挑剔

烤出來的烘培程度

感覺還不賴

算是啼聲初試的成功之作

撒上糖粉，配上果醬、蜂蜜或鮮奶油

或許再切點香蕉、幾顆草莓，舀上兩球冰淇淋

然後佐以咖啡

真的是非常悠閒的早餐啊

但今天是拜二，要上班的日子

匆忙把烤好的鬆餅打包

到公司用烤箱微烤一下

依舊是酥脆口感，新鮮熱燙燙

配上早晨的咖啡

也算是悠哉愉悅的一週開始

（呃～拜二也算開始吧⋯）

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不負責任食譜：

鬆餅粉： 一杯

牛奶：2/3杯

雞蛋一顆

手工奶油ㄧ匙

將以上食材攪拌至柔滑細緻，然後舀入鬆餅烤盤上約八分滿

食材濃淡可自行斟酌（這個說法真的很不負責任＠＠）

可依口味添加砂糖，或撒上碎冰糖一起烘培

而我下回想挑戰黑糖口味，也想烤好後撒上糖粉

那祝大家食慾大振囉～