人聲鼎沸之鼎 

這幾日被領著去吃了幾個相當不賴的餐廳

若不是當地人帶路

身為觀光客的我們,應該是踏不進去的吧

其一,真知子那夜帶著和尚與我們,到她最愛的東京居酒屋

 

真知子正職是某大國際銀行的部門秘書

閒暇副業是自釀清酒

所以說起清酒像是談起愛人(或出類拔萃的孩子)一副陶醉的模樣

這家居酒屋最厲害的,就是各式各樣的清酒

菜餚為美酒增色不少

那夜以河豚生魚片、日本大生蠔、香炸河豚、溫泉玉子溫野菜

香煎地雞、兩種珍味

和烤銀杏(原來我們誤會數字井餐廳了,這是道地的日本招待客人的好料)

真的是一盤烤銀杏 


 

真知子跟我們說,清酒在釀造過程中,可萃取得不同風味的酒

所以顏色也會有些出入

精製而成的純米吟釀是澄澈的透明,以白色有藍圈的酒杯最宜

純米則有些米黃,以大地色系陶杯承裝最有味道

這家店非常自豪他們的酒單選品

每款酒皆以「鼎」承裝,大部份會配上他們建議的酒器

但也有特殊款,讓酒客自行挑選心儀的酒杯啜飲

自選一個杯 

 

還有以燻烤河豚翅泡製而成,熱熱的喝的這款

燻烤河豚翅泡酒 

 

當晚讓我最為驚艷的這款,像混濁的洗米水還交雜的米粒的感覺(其實沒有)

喝到嘴裡像香檳般的氣泡,宛若活躍泡泡在口中迸開

但也只是這樣的口感,並非真的有氣泡

總之,十分特別的味道與香氣

埼玉 神 亀   活性にごり   神亀酒造

(可惜沒拍照片啊


 

鼎 

居酒屋  鼎

http://www.kanae-3.com/
東京都新宿區新宿3-12-12

沒有英文菜單,如果日文不佳要有雞同鴨講的心理準備

 

-----------------------------------------------------------------

 

下町老建築 

莎娜耶帶我們體驗庶民文化的那天中午,吃的也是道地的日式串揚(炸物)

這家位於根津的老鋪,建築本身已被文化廳列為「有形文化財」

木製三階建築,果真頗有下町風情

 

莎娜耶說是很清爽的炸物

中午提供的是套餐

先來三種沾醬(肉味噌、鹽、醬油芥末)一盤,配上生菜杯

然後炸物一款款慢慢的上

果然裹著十分薄但炸得香酥的麵衣

當令食材的新鮮甜美,讓人印象深刻

R0013728.JPG 

蘆筍、鮮蝦、香芋(經過特殊處理的甘味)、和牛、帆立貝、蓮藕、椎茸、豚肉

和一小疊生魚片,經過醋與柑橘調味,十分獨特的口感

等吃得差不多,還有白飯配味噌湯或是茶泡飯可選

飯後甜點,兩種當令荔枝冰沙或栗子冰淇淋

是我吃過最有特色的炸物

新鮮食材與創意,加上裹得比例完美的香酥外衣

配上蔬菜,令人吮指回味


連裡頭都很有味道 

はん亭 根津  東京都文京区根津 2-12-15 

http://www.hantei.co.jp/

照例沒有英文菜單,店員能聽懂簡單英文

午餐來一套可能是比較好的決定(如果日文很菜的話。。。)

 




arrow
arrow
    全站熱搜

    bluba 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()